Tapioca Negra
La tapioca negra original son fabricadas a base de raíz de yuca y caramelo, o bien azúcar morena, dándole el color café marrón que conocemos. Las perlas adquieren el color negro característico y textura gomosa cuando se cocinan. Este producto en los últimos años ha ganado bastante popularidad ya que se le puede agregar a cualquier tipo de bebida y le da cuerpo sus características bolitas suaves que puedes masticar mientras tomas tu bebida. Originalmente se vendía en mercados asiáticos deshidratada semihúmeda para posteriormente darle cocimiento.
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